Siddhi Hande
अळूवडी ही सर्वांनाच आवडते. अळूवडी ही शरीरासाठीही खूप फायदेशीर असते.
अळूवडी बनवण्यासाठी सर्वप्रथम अळूची पाने धुवून पुसून घ्यावीत. त्यातील मधले देठ कापून टाकावे.
यानंतर एका मोठ्या भांड्यात बेसन पीठ, तांदळाचे पीठ, तिखट, लसूण- मिरचीची पेस्ट, तीळ, मसाला. बारीक चिरलेली कोथिंबीर टाकावी.
यानंतर या पीठात पाणी टाकावे. पीठ जास्त पातळ करुन नये.
त्यानंतर एका परातीत अळूचे पान ठेवावे. त्यावर हे पीठ सर्वबाजूने लावावे. त्यानंतर अजून पाने ठेवून त्यावर पीठ लावावे.
त्यानंतर या पानांचा गोल आकार करावा. त्यानंतर हे कुकरमध्ये किंवा पातेल्यावर चाळणी ठेवून उकडण्यासाठी ठेवाव्यात.
अळूवडी शिजल्यानंतर त्याच्या वड्या पाडाव्यात. त्यानंतर तेला खरपूस तळून घ्याव्यात.