Ruchika Jadhav
लसूण चिवडा बनवणे फार सोप्प आहे. तुम्ही अगदी घरच्याघरी देखील हॉटेल स्टाइल लसूण चिवडा बनवू शकता.
लसूण चिवडा बनवण्यासाठी बेसण पिढाची पिवळी शेव आणि पापडी तळून घ्या.
शेव आणि पापडी तळताना ती करपनार नाही आणि कच्ची देखील राहणार नाही याची काळजी घ्या.
लसूण चिवडा असल्याने त्यामध्ये लसूण तर महत्वाचा आहे. त्यामुळे लसूण सुकवून तेलात तळून घ्या.
लसूण चिवडामध्ये कुरमुरे नसतात मात्र तुमच्या आवडीनुसार तुम्ही यात सफेद कुरमुरे टाकू शकता.
तयार शेव आणि पापडी चुरून घेतल्यावर एका भांड्यात थोडेसे तेल घेऊन त्यात कडीपत्ता आणि हळद, जिरे, मिरी आणि रामबंधू चिवडा मसालाची फोडणी द्या.
त्यानंतर शेव, पापडी आणि चण्याची भाजलेली किंवा तळलेली डाळ देखील यात टाकून घ्या.
तुम्ही या चिवड्यामध्ये शेंगदाणे सुद्धा टाकू शकता. याने चिवड्याला आणखी चव येते.
जर तुम्ही शेंगदाणे आणि काजू तसेच बदाम खात असाल तर ते तेलामध्ये काहीसे भाजून घ्यावे. चिवडा जास्त काळ टिकवण्यासाठी प्रत्येक वस्तू भाजून किंवा तळून घ्यावी.