Shreya Maskar
जेवणाला पारंपरिक पद्धतीने कुरडईची भाजी बनवा.
कुरडईची भाजी बनवण्यासाठी कुरडया, कांदा, हिरवी मिरची, धणे-जिरे पूड, मीठ, साखर, टोमॅटो, गरम मसाला, लाल तिखट, तेल, मोहरी, हिंग, हळद आणि कोथिंबीर इत्यादी साहित्य लागते.
कुरडईची भाजी बनवण्यासाठी गरम पाण्यात कुरडयांचे तुकडे घालून उकळून घ्या.
पॅनमध्ये तेल गरम करून त्यात तेल, मोहरी, हिंग, हळद आणि कांदा टाकून फोडणी करा.
यात लाल तिखट, मिरच्यांचे तुकडे, गरम मसाला आणि धणे-जिरे पावडर घाला.
त्यानंतर मिश्रणात मीठ, साखर, टोमॅटो घालून भिजवलेल्या कुरडया आणि पाणी घालून भाजी शिजवून घ्या.
भाजीवर कोथिंबीर छान भुरभुरून घ्या.
गरमागरम भाकरीसोबत कुरडईच्या भाजीचा आस्वाद घ्या.