Shreya Maskar
कोबीची वडी बनवण्यासाठी बेसन, आले, कोथिंबीर, किसलेली कोबी, मीठ इत्यादी पदार्थ लागतात.
धणे पूड, जिरे पूड, ओवा, आमचूर पावडर, हिंग, हळद आणि लाल तिखट इत्यादी मसाले लागतात.
एका बाऊलमध्ये किसलेली कोबी, मीठ आणि बेसन घालून छान मिक्स करा.
या मिश्रणात कोथिंबीर, धणे पूड, जिरे पूड, ओवा, आमचूर पावडर, हिंग, हळद आणि लाल तिखट घालून घट्ट पीठ मळून घ्या.
पिठाचा रोल करून कुकरमध्ये वीस मिनिटे वाफवून घ्या.
कोबीचा रोल थंड झाला की त्याची वडी पाडून घ्या.
कोबीच्या वड्या तेलात खरपूस तळून घ्या.
पुदिन्याच्या चटणीसोबत कोबीच्या वड्यांचा आस्वाद घ्या.