Alisha Khedekar
फिकट पांढरा किंवा क्रीम रंगाचा लसूण निवडा. अतिशय चमकदार, कृत्रिम पांढरा दिसणारा लसूण टाळा, कारण त्यावर रासायनिक प्रक्रिया केलेली असू शकते.
अतिशय चमकदार दिसणारा लसूण तो नेहमीच सुरक्षित नसतो. नैसर्गिक लसूण साधा आणि कमी चमकदार दिसतो.
नैसर्गिक लसूणाची साल थोडी कोरडी आणि खडबडीत असावी. खूप गुळगुळीत किंवा ओलसर साल असल्यास तो लसूण जुना किंवा प्रक्रिया केलेला असू शकतो.
खऱ्या लसणाला तीव्र, तिखट वास असतो. मंद किंवा वेगळा वास आल्यास लसूण खराब किंवा निकृष्ट दर्जाचा असण्याची शक्यता असते.
लसूणाच्या पाकळ्या घट्ट आणि ताज्या असाव्यात. मऊ, सडलेल्या किंवा खूप कोरड्या पाकळ्या असतील तर तो लसूण वापरण्यास अयोग्य ठरतो.
नैसर्गिक लसूण मध्यम आकाराचा असतो आणि त्याची गुणवत्ता आकारावर अवलंबून नसते.
लसूण पाण्यात टाकल्यावर तो बुडला तर सामान्य असतो. तरंगणारा लसूण आतून खराब किंवा हलका असतो.
लसूण ओलसर वाटत असेल तर तो खराब होण्याच्या मार्गावर असू शकतो. नेहमी कोरडा आणि घट्ट लसूण निवडणे सुरक्षित ठरते.
लसूण हवेशीर आणि कोरड्या ठिकाणी साठवा. योग्य साठवण केल्यास त्याची गुणवत्ता टिकून राहते आणि खराब होण्याचा धोका कमी होतो.