Shreya Maskar
खेकडा भजी बनवण्यासाठी कांदे, बेसन पीठ, तांदळाचे पीठ, तेल आणि पाणी इत्यादी पदार्थ लागतात.
मीठ, कोथिंबीर, ओवा, तिखट, हळद इत्यादी मसाले लागतात.
खेकडा भजी बनवण्यासाठी सर्वप्रथम कांदे लांब चिरून घ्या.
एका बाऊलमध्ये मीठ आणि कोथिंबीर घालून १५ ते २० मिनिटांसाठी बाजूला ठेवा.
आता एका भांड्यात बेसन आणि तांदळाचे पीठ एकत्र करून त्यात ओवा, मीठ, हळद आणि तिखट घाला.
खेकडा भजी कुरकुरीत हवी असेल तर थोडे पाणी आणि कोथिंबीरचे मिश्रण टाकून कांद्याच्या पाण्याने मळून घ्या.
आता छोटे कांद्याचे भजी तेलात गोल्डन फ्राय करून घ्या.
पुदिनाच्या चटणीसोबत कुरकुरीत खेकडा भजींचा आस्वाद घ्या.