Shreya Maskar
खमण ढोकळा बनवण्यासाठी बेसन, दही, हिरवी मिरची, कढीपत्ता , मोहरी, कोथिंबीर, लिंबाचा रस, बेकिंग सोडा, हळद, साखर, तेल आणि मीठ इत्यादी साहित्य लागते.
खमण ढोकळा बनवण्यासाठी सर्वप्रथम बाऊलमध्ये बेसन, दही, हळद, तेल, लिंबाचा रस आणि चवीनुसार मीठ घालून मिक्स करा.
या मिश्रणात थोडे पाणी घालून गुळगुळीत पेस्ट तयार करा.
बेसनच्या मिश्रणात बेकिंग सोडा टाकून चांगले फेटून घ्या.
आता ढोकळा पात्राला तेल लावून बेसनाची पेस्ट त्यात टाका आणि गरम पाण्यावर कुकरमध्ये १५-२० मिनिटे वाफवा.
फोडणीसाठी छोट्या पॅनमध्ये तेल, मोहरी आणि हिरवी मिरची टाकून तळून घ्या.
या मिश्रणात पाणी आणि साखर घालून विरघळेपर्यंत शिजवा.
आता ढोकळ्यावर हे मिश्रण आणि कोथिंबीर घालून खमण ढोकळा सर्व्ह करा.