Shruti Vilas Kadam
खजूर (बी काढून), चिंच, गूळ, लाल तिखट, जिरे पूड, मीठ आणि पाणी घ्या.
खजूर 10-15 मिनिटे कोमट पाण्यात भिजवून मऊ करा.
चिंच पाण्यात भिजवून त्याचा कोळ (पल्प) काढून घ्या.
भिजवलेले खजूर आणि चिंचेचा कोळ मिक्सरमध्ये बारीक वाटून घ्या.
गूळ, मीठ, लाल तिखट, जिरे पूड घालून पुन्हा एकदा मिक्स करा.
तयार मिश्रण 5-7 मिनिटे गॅसवर उकळल्यास चटणी जास्त टिकते आणि चव खुलते.
थंड झाल्यावर चटणी बाटलीत भरून फ्रिजमध्ये ठेवा. चाट, समोसा, पकोडे यांसोबत सर्व्ह करा.