Shruti Vilas Kadam
कच्चे आंबे (कैरी) कुकरमध्ये 2-3 शिट्ट्या देऊन मऊ होईपर्यंत उकडून घ्या.
थंड झाल्यावर आंब्याची साल काढून गर काढून घ्या.
हा गर चांगला मॅश करून गुळगुळीत पेस्ट तयार करा.
चवीनुसार गूळ किंवा साखर घालून मिश्रण एकजीव करा.
त्यात मीठ, जिरेपूड आणि थोडं काळं मीठ घालून चव वाढवा.
गरात पाणी घालून पन्हं योग्य कन्सिस्टन्सीत तयार करा.
फ्रिजमध्ये थंड करून ग्लासमध्ये सर्व्ह करा. हवं असल्यास पुदिन्याची पानं घालू शकता.