Shruti Vilas Kadam
मैदा, तूप, कॉर्नफ्लोअर, साखर, पाणी आणि वेलची पूड हे मुख्य साहित्य घ्या.
मैद्यात तूप घालून चांगले मळा आणि मऊ पीठ तयार करा. 15-20 मिनिटे झाकून ठेवा.
पीठाचे गोळे लाटून त्यावर कॉर्नफ्लोअर आणि तुपाचे मिश्रण लावा व रोल करून पुन्हा लाटा.
तयार रोलचे छोटे तुकडे कापून हलक्या हाताने लाटून खाजाचे आकार द्या.
कढईत तेल गरम करून मध्यम आचेवर खाजा सोनेरी रंग येईपर्यंत तळा.
साखर आणि पाणी उकळून एकतारी पाक बनवा, त्यात वेलची पूड घाला.
तळलेले खाजे गरम असतानाच पाकात बुडवून बाहेर काढा आणि थंड होऊ द्या.