Shreya Maskar
केळफुलाची भाजी बनवण्यासाठी केळफूल, चणाडाळ, हिरव्या मिरच्या, आल, हिंग, हळद, मोहरी, ओलं खोबरं, कोथिंबीर, मीठ आणि तेल इत्यादी साहित्य लागते.
केळफुलाची भाजी बनवण्यासाठी सर्वप्रथम केळफुल सोलून पाण्यात भिजत ठेवा. त्यानंतर चाळणीच्या मदतीने पाणी आणि फुले दोन्ही वेगळे करा.केळफुल आरोग्यासाठी खूप फायदेशीर ठरते.
पॅनमध्ये तेल गरम करून त्यात हळद आणि मीठ घालून परतून घ्या. केळफुलांमध्ये अनेक पोषक घटक असतात. जे तुम्हाला हेल्दी ठेवतात.
त्यानंतर जिरे, कढीपत्ता आणि बारीक चिरलेला कांदा मिक्स करा. कांदा गोल्डन फ्राय होईपर्यंत परतून घ्या. यात आले आणि लसूण यांची पेस्ट मिक्स करा.
एका बाउलमध्ये हळद, धणे, तिखट, दही आणि आवडते मसाले मिक्स करा. सर्व मसाले पॅनमध्ये टाका आणि २-३ मिनिटे एक उकळी काढून घ्या.
शेवटी यात उकडलेले बटाटे आणि केळीची फुले घालून भाजी मंद आचेवर शिजवून घ्या. गरमागरम चपाती आणि भाकरीसोबत केळफुलाची भाजीचा आस्वाद घ्या.
केळफुलामध्ये फायबरचे प्रमाण जास्त असते. त्यामुळे रक्तातील साखरेचे प्रमाण नियंत्रित करणे, निरोगी पचनक्रिया सुधारणे, हार्मोन्स संतुलित राहते.
वजन कमी करण्यासाठी केळफुल खूप फायदेशीर ठरते. तसेच कोलेस्ट्रॉल नियंत्रित राहण्यास मदत होते. पोट जास्त वेळ भरलेले राहते.