Shreya Maskar
कांद्याचे मुठे बनवण्यासाठी कांद्याची पात, खोबरं, कांदा, आलं- लसूण पेस्ट, जिरे, कोथिंबीर, बेसन पीठ, तेल, तिखट, मीठ, हळद आणि पाणी इत्यादी साहित्य लागते.
कांद्याचे मुठे बनवण्यासाठी सर्वप्रथम हिरवी कांद्याची पात बारीक चिरून घ्या. मिक्सरच्या भांड्यामध्या आलं, लसूण, जिरे आणि थोडं पाणी घालून बारीक पेस्ट तयार करा.
एका बाऊलमध्ये भिजवलेली तुरीची डाळ, आलं- लसूण पेस्ट, कोथिंबीर आणि बारीक चिरलेली कांद्याची पात मिक्स करा.
मिश्रण छान एकजीव झाल्यावर यात बेसनाचे पीठ, चवीनुसार मीठ, तिखट, हळद घालून घट्टसर मिश्रण तयार करा. यात कांद्याचे मिश्रण टाका.
आता बेसनाच्या मिश्रणाचे छोटे छोटे मुठे बनवून कुकरमध्ये १० ते 15 मिनिटांसाठी वाफवून घ्या. तुम्ही हे तेलात देखील गोल्डन फ्राय करू शकता.
गॅसवर सुकं खोबरं, भाजलेला कांदा गोल्डन परतून घ्या. यात वेलची, दालचिनी टाकून मिक्सरमध्ये बारीक पेस्ट तयार करा.
पॅनमध्ये तेल गरम करून त्यात कांद्याची पेस्ट, लसणाची पेस्ट, खोबऱ्याचे वाटण घालून मिक्स करा. त्यानंतर यात हळद, तिखट, धणेपूड मिक्स करा.
तयार मिश्रणात कळा मसाला आणि मीठ घालून चांगले परतून घ्या. शेवटी यात पाणी, वाफवलेले मुठे घालून पुन्हा एक वाफ काढा. अशाप्रकारे कांद्याचे मुठे तयार झाले.
NEXT : ऑफिसमधून आल्यावर फक्त १० मिनिटांत बनवा दही भेंडी, रेस्टॉरंटसारखी चव येईल घरच्या जेवणाला