Shruti Vilas Kadam
१ कप हरभरा डाळ, १ कच्ची कैरी, हिरव्या मिरच्या, कोथिंबीर, मीठ, साखर आणि फोडणीसाठी मोहरी-जीरे घ्या.
हरभरा डाळ ३-४ तास पाण्यात भिजवून ठेवा. यामुळे डाळ मऊ होते आणि खाण्यास सोपी होते.
भिजवलेली डाळ पाणी काढून जाडसर वाटून घ्या. पूर्ण पेस्ट न करता थोडी दाणेदार ठेवा.
कैरी सोलून बारीक किसून घ्या. तिचा आंबटपणा या डिशला खास चव देतो.
वाटलेली डाळ, किसलेली कैरी, मिरच्या, मीठ, साखर आणि कोथिंबीर एकत्र छान मिक्स करा.
कढईत तेल गरम करून मोहरी, जीरे, हिंग आणि कढीपत्ता टाका. ही गरम फोडणी डाळीवर ओता.
तयार कैरीची डाळ थंडगार सर्व्ह करा. ही रेसिपी सण किंवा खास करून उन्हाळ्यासाठी खूप आवडते.