Shreya Maskar
हैदराबादी बिर्याणी बनवण्यासाठी बासमती तांदूळ, बटाटा, गाजर, फुलकोबी, वाटाणा, मशरूम, कांदा, टोमॅटो, दही, तूप आणि लिंबू इत्यादी साहित्य लागते.
हैदराबादी बिर्याणी बनवण्यासाठी लसूण, आलं, धणे पावडर, लाल मिरची पावडर, हळद पावडर, गरम मसाला, ओवा, मीठ आणि पुदिना इत्यादी मसाले लागतात.
हैदराबादी बिर्याणी बनवण्यासाठी सर्वप्रथम बासमती तांदूळ स्वच्छ धुवून शिजवून घ्या.
दुसरीकडे भाज्या धुवून बारीक चिरून घ्या.
पॅनमध्ये तेल गरम करून त्यात चिरलेल्या भाज्या, कांदा, टोमॅटो, लसूण, आलं आणि सर्व मसाले टाकून छान परतून घ्या.
यात चवीनुसार मीठ आणि थोडे दही घालून मिक्स करा.
आता मातीच्या भांड्यात बासमती तांदूळ आणि भाज्यांचे मिश्रण समान लेअरमध्ये टाकून त्यावर पुदिना, कोथिंबीर आणि गरम मसाला टाका.
शेवटी बिर्याणीवर तूप आणि लिंबाचा रस टाकून २०-२५ मिनिटे हैदराबादी बिर्याणी शिजवून घ्या.