Surabhi Jayashree Jagdish
भारतात सर्वसाधारणपणे बंगाली मिठाई खूप लोकप्रिय आहे. होळी असो किंवा दिवाळी, प्रत्येक सण-उत्सवात लोकांना मिठाई खायला आवडते. त्यामुळे बंगाली मिठाईला विशेष मागणी असते.
जर तुम्ही घरच्या घरी चमचम बनवायचा विचार करत असाल, तर ही रेसिपी जाणून घ्या. ही मिठाई सोपी असून घरात सहज तयार करता येते.
सर्वप्रथम पनीरमध्ये थोडं मैदा घालून चांगलं मळा. त्याचे छोटे-छोटे गोळे तयार करा. हे गोळे चमचम बनवण्यासाठी बेस ठरतात.
एका कढईत साखरेचा पाक तयार करा. त्यात पनीरचे गोळे टाका आणि दहा मिनिटं शिजवा. यामुळे गोळे मऊसर आणि गोडसर होतात.
आता एका भांड्यात एक चमचा तूप घाला. तूप वितळल्यावर त्यात दूध घाला. हे मिश्रण पुढील टप्प्यासाठी आवश्यक आहे.
त्यात थोडं केसर आणि पिठीसाखर घालून नीट मिसळा. यामुळे खवा तयार होतो. खवा चमचमला खास चव देतो. पनीरच्या गोळ्यांमध्ये थोडा खवा भरा. नंतर हे गोळे पुन्हा पाकात टाका.
अशा प्रकारे तुमची स्वादिष्ट बंगाली मिठाई चमचम तयार होते. ती गरमागरम किंवा थंड करून सर्व्ह करा. ही मिठाई प्रत्येकाला आवडेल.