Manasvi Choudhary
चवळी उसळ घरी बनवण्याची रेसिपी अत्यंत सोपी आहे. तुम्ही अगदी साध्या पद्धतीने घरीच चवळी उसळ बटाटा रेसिपी बनवू शकता.
चवळी उसळ बनवण्यासाठी तुम्हाला चवळी, कांदा, टोमॅटो, आलं - लसूण, तेल, मोहरी, जिरे , हळद, मसाला, कोथिंबीर , हिरवी मिरची, मीठ हे साहित्य एकत्र करा.
सर्वात आधी चवळीची उसळ बनवण्याआधी चवळी ५ ते ६ तास आधी भिजवून घ्या नंतर गॅसवर कुकरमध्ये चवळी उकडून घ्या.
गॅसवर कढईमध्ये गरम तेलामध्ये मोहरी, जिरे, कढीपत्ता, हिरवी मिरची आले- लसूण याची फोडणी द्या. या मिश्रणात बारीक चिरलेला कांदा आणि टोमॅटो चांगला परतून घ्या.
या मिश्रणात हळद, तिखट, गरम मसाला घालून मिक्स करा. नंतर यात उकडलेली चवळी, मीठ घालून चांगली मिक्स करा आणि शिजवायला ठेवा.
या मिश्रणात तुम्ही काजूची पेस्ट देखील मिक्स करू शकता यामुळे चवळीची उसळला चांगली चव येते.
आवश्यकतेनुसार या मिश्रणात पाणी घाला आणि त्यावर झाकण ठेवा. भाजी चांगली शिजल्यानंतर यावर कोथिंबीर घालून सर्व्हसाठी रेडी करा.