कोमल दामुद्रे
ताटाच्या डाव्या बाजूला वाढल्या जाणाऱ्या पदार्थातील एक चटणी.
हिवाळा ऋतू सुरु झाला की, शरीराला उष्णता मिळणारे पदार्थ चवीने खाल्ले जातात.
जर तुम्हाला देखील झणझणीत आणि टेस्टी अशी राजस्थानी लसणाच्या चटणीची चव चाखायची असेल तर रेसिपी पाहा
5 लसूण पाकळ्या, ७-८ काश्मिरी सुक्या लाल मिरच्या, 1 टीस्पून जिरे, 1/4 टीस्पून कोथिंबीर, 1 टीस्पून मोहरी, 1 टीस्पून लाल मिरची पावडर, 3 चमचे तेल, 1/4 कप पाणी, चवीनुसार मीठ
सर्व प्रथम मिक्सर ग्राइंडरमध्ये लसूण पाकळ्या, काश्मिरी लाल तिखट मिरची, जिरे, कोथिंबीर, तिखट, मीठ आणि पाणी घाला.
गुळगुळीत पेस्ट तयार करण्यासाठी चांगले मिसळा.
आता एका नॉन-स्टिक पॅनमध्ये तेल गरम करून त्यात मोहरी टाका. ते तडतडायला लागले की तयार चटणीत थोडे पाणी घाला.
नीट मिक्स करून मंद आचेवर चटणीचा कच्चा वास निघेपर्यंत शिजू द्या. चटणीला तेल सुटू लागले की, सर्व्ह करा.