Manasvi Choudhary
उन्हाळ्यात शरीराला थंडावा वाटण्यासाठी ताकचे सेवन केले जाते. दुपारी जेवल्यानंतर ताक पिणे शरीरासाठी फायदेशीर आहे.
दही, मसाला, मीठ आणि पाणी याचे मिश्रण एकत्र करून ताक बनवले जाते.
ताक बनवण्यासाठी ताकचा मसाला अत्यंत महत्वाचा आहे. अनेकांना घरच्या घरी ताकचा मसाला बनवता येत नाही.
ताक मसाला बनवण्यासाठी जिरे, काळी मिरी, धणे, ओवा, काळे मीठ, पुदिना पाने, हिंग, सुंठ हे साहित्य एकत्र घ्या.
सर्वातआधी गॅसवर लोखंडी कढईमध्ये जिरे, जिरे, धणे, काळी मिरी आणि ओवा मंद आचेवर भाजून घ्या. मसाला जास्त जळणार नाही याची काळजी घ्या.
भाजलेले मसाले एका ताटात काढून पूर्णपणे थंड होऊ द्या. नंतर यात सुकवलेला पुदीना पाने कुरकुरीत करून मिक्स करा.
मिक्सरच्या भांड्यात भाजलेले मसाले, पुदिना पाने, सैंधव मीठ, साधे मीठ, हिंग आणि सुंठ पावडर एकत्र करा.
हा संपूर्ण मसाला काचेच्या हवाबंद बरणीमध्ये भरून ठेवा म्हणजे हा मसाला २ ते ३ महिने टिकेल