Manasvi Choudhary
चवळीची भाजी चविष्ट असते. तुम्ही घरच्या घरी अगदी सोप्या पद्धतीने चमचमीत चवळीची भाजी बनवू शकता.
चवळी बटाटा रस्सा भाजी बनवण्यासाठी तुम्हाला चवळी, बटाटा, कांदा, टोमॅटो, ओला खोबरा, आलं - लसूण, कढीपत्ता, तेल, मोहरी, जिरे , हळद, मसाला, कोथिंबीर , मीठ हे साहित्य एकत्र करा.
सर्वात आधी चवळी बटाटा रस्साभाजी बनवण्यासाठी चवळी स्वच्छ धुवून कुकरमध्ये थोडेसे पाणी घालून शिजवून घ्या.
गॅसवर एका पातेल्यात गरम तेलामध्ये मोहरी, जिरे, कढीपत्ता याची फोडणी द्या. या मिश्रणात बारीक चिरलेला कांदा घालून सोनेरी रंग होईपर्यंत परतून घ्या.
कांदा सोनेरी रंगाचा झाल्यानंतर मिश्रणात आलं-लसूण पेस्ट मिक्स करून परतून घ्या.
मिश्रणात बारीक चिरलेला टोमॅटो टाकून तो मऊ होईपर्यंत शिजवा. आता त्यात हळद, लाल तिखट, धना पावडर आणि गरम मसाला टाकून मिक्स करा. चवीनुसार मीठ घाला.
आवश्यकतेनुसार या मिश्रणात पाणी घाला आणि त्यावर झाकण ठेवा. भाजी चांगली शिजल्यानंतर यावर कोथिंबीर घालून सर्व्हसाठी रेडी करा.