Dhanshri Shintre
दक्षिण भारतातील अंडा डोसा हा लोकप्रिय नाश्ता असून तो प्रथिनयुक्त, चविष्ट आणि झटपट तयार होणारा पौष्टिक पर्याय आहे.
हा झटपट तयार होणारा, पौष्टिक, कुरकुरीत आणि चविष्ट पदार्थ आहे, जो नाश्ता किंवा हलकं जेवण म्हणून उत्तम.
डोसाचे पीठ, कांदे, किसलेले गाजर, हिरवी मिरची, अंडे, कोथिंबीर, सॉस किंवा चटणी.
तव्यावर तेल लावून मध्यम आचेवर तापवा. मग पीठ ओता आणि गोल आकारात पसरवा. छान सोनेरी रंगाचा डोसा शिजवा.
आता या डोश्यावर मध्यभागी अंड फोडा आणि घाला.
चमच्याने अंड्याचा पिवळा भाग हलवा आणि डोश्यावर समान प्रमाणात पसरा. त्यावर आवडत्या भाज्या टाकून छान शिजवा.
कडाभोवती आणि टॉपिंग्जवर प्रत्येकी एक चमचा तेल घाला. अंडं नीट शिजवण्यासाठी पुरेसं तेल वापरणं गरजेचं आहे, नाहीतर वास येणार नाही.
बेस घट्ट झाल्यावर डोसा उलटा वळवा आणि लाकडी स्पॅटुलाने थोडा दाबा. मध्यम आचेवर अंडं पूर्ण शिजेपर्यंत शिजवा आणि कुरकुरीत होऊ द्या.
अंडा डोसा गरम गरम चवदार चटणीसह किंवा न चटणीसह सर्व्ह करा आणि त्याचा आस्वाद ताजेपणाने घ्या.