Manasvi Choudhary
भारतीय घरातील महत्वाचा पदार्थ म्हणजे भात (राईस). भाताशिवाय जेवण पूर्ण झाले असेच वाटत नाही.
राईसचे अनेक प्रकार हॉटेल्समध्ये, घरी बनवले जातात. जिरा राईस हा त्यापैकींच एक आहे.
इंद्रायणी तांदूळ ही चविष्ट लागतो. इंद्रायनी तांदळाचा तुम्ही जिरा राईस देखील घरच्याघरी बनवू शकता.
इंद्रायनी तांदळाचा जिरा राईस बनवण्यासाठी इंद्रायणी तांदूळ, तूप किंवा तेल, जिरे, तेजपत्ता, लवंग, दालिचिनी, कोथिंबीर आणि मीठ हे साहित्य घ्या.
इंद्रायणी तांदळाचा जिरा राईस बनवण्यासाठी इंद्रायणी तांदूळ चांगला स्वच्छ धुवा. यानंतर जिरा राईस बनवण्याच्या २ तास आधी इंद्रायणी तांदूळ भिजत घाला.
गॅसवर कुकरमध्ये तूपामध्ये तेजपत्ता, लवंग आणि दालचिनी परतून घ्या. नंतर त्यात जीरे घाला. संपूर्ण मिश्रण चांगले परतून घ्या. जिरे करपणार नाही याची काळजी घ्या.
आता तयार मिश्रणात भिजवलेला इंद्रायणी तांदूळ घ्या त्यामध्ये अंदाजानुसार पाणी आणि थोडेसे मीठ मिक्स करा
कुकरमध्ये भात चांगला शिजवून घ्या शिजल्यानंतर चमच्याने भात मोकळा करा आणि त्यावर बारीक चिरलेली कोथिंबीर मिक्स करा.