Manasvi Choudhary
उन्हाळ्यात दही खायला सर्वांनाच आवडते. मात्र विकत्रीसारखा घट्ट आणि चविष्ट दही घरी बनत नाही.
घरी दही बनवण्याची रेसिपी अत्यंत सोपी आहे. तुम्ही घरच्या घरी सोप्या पद्धतीने दही बनवू शकता.
दही बनवण्यासाठी दूध आणि ताजे दही हे साहित्य एकत्र करा.
सर्वात आधी दूध एका पातेल्यात काढून ते व्यवस्थित उकळून घ्या. दूध उकळल्यामुळे त्यातील पाण्याचे प्रमाण कमी होते आणि दही घट्ट होण्यास मदत होते.
का लहान वाटीत विरजण म्हणजे दही घ्या ते चमच्याने चांगले फेटून घ्या. नंतर हे विरजण कोमट दुधात टाका आणि चांगले ढवळून घ्या
दूध ढवळल्यानंतर पातेल्यावर झाकण ठेवा. आता हे पातेले ६ ते ८ तास एका उबदार ठिकाणी हालचाल न करता ठेवून द्या.
दही सेट झाल्यानंतर ते किमान १-२ तास फ्रीजमध्ये ठेवा. यामुळे दही अधिक घट्ट होते आणि त्याला छान चकाकी येते.