Manasvi Choudhary
फणसाची भाजी हा कोकणातील पारंपारिक पदार्थ आहे. कच्चा फणसापासून ही भाजी बनवली जाते.
तुम्ही देखील घरी फणसाची चविष्ट भाजी बनवू शकता. फणसाची भाजी बनवण्याची रेसिपी अंत्यत सोपी आहे.
फणसाची भाजी बनवण्यासाठी कच्चा फणस, ओले खोबरे, कांदा, लसूण, मसाला, हळद, मोहरी,जिरे, हिंग, गूळ आणि मीठ हे साहित्य तयार ठेवा.
फणसाची भाजी बनवण्यासाठी सर्वातआधी फणसाचे छोटे छोटे तुकडे करा. ते स्वच्छ धुवून घ्या.
गॅसवर कुकरमध्ये फणसाचे तुकडे आणि मीठ टाकून शिजवून घ्या. यानंतर उकडून घेतलेला फणस स्मॅश करा.
गॅसवर कढईच गरम तेलामध्ये मोहरी, जिरे, हिंग याची एकत्र फोडणी द्या. नंतर यामध्ये कांदा आणि लसूण घालून मिश्रण परतून घ्या.
नंतर या मिश्रणात हळद आणि मसाला मिक्स करा. मिश्रणात उकडलेला फणस मिक्स करा आणि संपूर्ण मिश्रण एकजीव करा.
भाजीमध्ये चवीनुसार मीठ, कोकम आणि गुळाचा खडा टाकून भाजी वाफेवर शिजवून घ्या.