Manasvi Choudhary
उन्हाळ्यात शरीराला थंड ठेवण्यासाठी थंडगार पदार्थाचे सेवन केले जाते. दही, लस्सी, ताक हे पदार्थ शरीर थंड ठेवतात.
कोकण स्टाईल सोलकढी देखील उन्हाळ्याच्या दिवसात बनवली जाते. तुम्ही देखील घरच्या घरी सोप्या पद्धतीने ही रेसिपी बनवू शकता.
सोलकढी बनवण्यासाठी सर्वात आधी कोकम पाण्यात भिजत घाला.
मिक्सरच्या भांड्यात ओलं खोबरे, हिरवी मिरची, आलं आणि गरम पाणी वाटून घ्या. नंतर हे तयार मिश्रण सुती कापडाने किंवा गाळणीने गाळून घ्या.
मिश्रण गाळून घेतल्यानंतर उरलेलं खोबरं मिक्सरमध्ये पुन्हा बारीक वाटून घ्या.
पुन्हा तयार मिश्रण गाळणीने गाळून घ्या ही प्रक्रिया किमान दोन ते तीन वेळा करा.
भिजवलेलं कोकम आणि नारळाचे दूध मिक्स करून घ्या.
यामध्ये बारीक चिरलेली कोथिंबीर मिक्स करून तयार सोलकढी फ्रिजमध्ये ठेवा.