Manasvi Choudhary
इडलीसोबत मिळणारी हिरवी खोबऱ्याची चटणी खायला चविष्ट लागते.
मात्र अनेकांना ही चटणी घरी बनवता येत नाही. खोबऱ्याची चटणी बनवण्याची रेसिपी अत्यंत सोपी आहे.
इडली चटणी बनवण्यासाठी ओलं खोबरे, फुटाण्याची डाळ, हिरवी मिरची, आलं, लसूण, कोथिंबीर, मीठ, तेल, मोहरी, सुक्या मिरच्या हे साहित्य घ्या.
सर्वात आधी मिक्सरच्या भांड्यात ओलं खोबरं, फुटाण्याची डाळ, हिरव्या मिरच्या, आलं, लसूण, मीठ आणि कोथिंबीर घ्या.
एका छोट्या कढईत तेल गरम करा. तेल तापले की त्यात मोहरी टाका. मोहरी तडतडली की उडीद डाळ, हिंग, सुक्या लाल मिरच्या आणि कढीपत्ता टाका.
जर तुम्हाला चटणी थोडी आंबट-गोड हवी असेल, तर वाटताना त्यात १ चमचा दही घाला. यामुळे चटणीला छान पांढरा रंग आणि चव येते.