Manasvi Choudhary
हॉटेल, ढाब्यावर गेल्यावर स्टार्टर म्हणून बरेचजण चना कोळीवाडा ऑर्डर करतात. कुरकुरीत चना कोळीवाडा टाईमपास म्हणून खायला चमचमीत लागतो.
घरी देखील तुम्ही सोप्या पद्धतीने चना कोळीवाडा ही रेसिपी बनवू शकता.
चना कोळीवाडा बनवण्यासाठी काबुली चणे, मसाला, हळद, धना पावडर, जिरे पावडर, आलं- लसूण पेस्ट, मीठ, कॉर्न फ्लोअर, तांदळाचे पीठ , बेसन आणि लसूण हे साहित्य एकत्र करा.
सर्वात आधी काबुली चने स्वच्छ धुवून ५ ते ६ तास आधी पाण्यात भिजत घाला म्हणजे ते चांगले फुलतील.
तर गॅसवर कुकरमध्ये काबुली चणे उकडून घ्या त्यात चवीनुसार मीठ आणि पाणी मिक्स करा.
एका भांड्यात हळद, धना पावडर, मसाला, कॉर्न फ्लोअर, तांदळाचे पीठ, बेसन, जिरा पावडर, मीठ, आलं - लसूण, पेस्ट हे मिश्रण एकत्र करा. यात उकडलेले काबुली चणे मिक्स करा.
मिश्रण व्यवस्थित मिक्स केल्यानंतर गॅसवर कढईत गरम तेलामध्ये काबुली चणे तळून घ्या.
कुरकुरीत फ्राय झाल्यानंतर एका प्लेटमध्ये चणे काढा. अशाप्रकारे घरच्य घरी चना कोळीवाडा तयार होईल.