Manasvi Choudhary
फाफडा हा पदार्थ गुजरातचा लोकप्रिय आहे.
गुजरातचा प्रसिद्ध फाफडा सर्वत्रच मिळतो. लोक आवडीने खातात.
फाफडा बनवण्याची रेसिपी अत्यंत सोपी आहे.
फाफडा बनवण्यासाठी बेसन, पापड खार, बेकिंग पावडर, हळद, ओवा, मीठ, हिंग, तेल हे साहित्य घ्या.
सर्वप्रथम एका भांड्यात बेसन बारीक चाळून घ्या एका प्लेटमध्ये पापड खार, बेकिंग पावडर, हळद हे मिश्रण एकत्र करा.
त्यानंतर बारीक चाळून घेतलेल्या बेसन पिठामध्ये ओवा, हिंग, चवीनुसार मीठ घाला.
यानंतर मिश्रणामध्ये हे बेसन मिक्स करा. पीठ मळताना ते घट्ट होणार नाही आणि अगदी पातळ होणार नाही याची काळजी घ्या.
एका ताटामध्ये पीठ मळून झाल्यानंतर त्याचे छोटे- छोटे चपटे गोळे करा आणि फाफड्याच्या आकारात लांब करा. फाफड्याच्या दोन्ही बाजूला तेल लावून प्लेटमध्ये ठेवा.
यानंतर गॅसवर कढईत फाफडा तळून घ्या. अशाप्रकारे कुरकुरीत फाफडा तयार आहे.