Manasvi Choudhary
चिवळीची भाजी पावसाळ्यात रानावनात, शेतात, बांधावर उगवते. चिवळी भाजी रानघोळ किंवा खाटेचौनाळ या नावांनी देखील ओळखली जाते.
अत्यंत चवदार लागणारी ही भाजी कॅन्सर, मूळव्याध, या आजारांवर गुणकारी आहे. वजन कमी होण्यासाठी देखील ही भाजी खातात.
पावसाळ्याच्या दिवसात तुम्ही घरच्या घरी सोप्या पद्धतीने चिवळी भाजी रेसिपी बनवू शकता.
चिवळीची भाजी, कांदा, बेसन, तेल, मोहरी, हळद, मसाला, मीठ हे साहित्य घ्या.
चिवळीची भाजी बनवण्यासाठी सर्वातआधी चिवळीची भाजी स्वच्छ धुवून बारीक चिरून घ्या.
गॅसवर कढईमध्ये गरम तेलामध्ये मोहरी आणि बारीक कापलेला कांदा चांगला परतून घ्या. नंतर यात हळद मिक्स करा.
चिवळीच्या भाजीमध्ये लाल मसाला आणि चवीनुसार मीठ मिक्स करा. थोड्यावेळ भाजीवर झाकण ठेवा म्हणजे भाजी वाफेवर चांगली शिजेल.
नंतर या भाजीमध्ये बेसन मिक्स करा. भाजीला वाफ आली की भाजीचे झाकण काढा. गरमा गरम चिवळीची भाजी तयार होईल.