Dhanshri Shintre
एका भांड्यात किसलेला भोपळा घालून त्यात गहू आणि तांदळाचे पीठ मिसळा आणि चांगले एकत्र करा.
त्यात तिखट, हळद, मीठ, बारीक चिरलेली हिरवी मिरची, ओवा किंवा जिरे आणि कोथिंबीर मिसळा.
पाणी न घालता, भोपळ्याचा रस वापरून कणिक मऊसर आणि एकसंध होईपर्यंत नीट मळा.
कणिकेतून लहान गोळे तयार करा आणि हातावर किंवा प्लास्टिक शीटवर थोडे पसरवून थालीपीठासारखे थापा.
तवा गरम करा, त्यावर थोडे तेल टाका आणि गोळे थोडे दाबून सावकाश तव्यावर शेकण्यासाठी ठेवा.
मध्यम आचेवर दोन्ही बाजूंनी सोनेरी रंग येईपर्यंत घारघे हलक्या हाताने तळून घ्या.
गरमागरम भोपळ्याचे घारघे लोणचं, चटणी किंवा थंड दह्यासोबत सर्व्ह करून ताजेतवाने आणि स्वादिष्ट अनुभव घ्या.