Bombay Chutney Recipe: डोसा-इडली नाही, पुरीसोबत खा 'बॉम्बे चटणी', १० मिनिटांत तयार होणारी झटपट रेसिपी

Dhanshri Shintre

चविष्ट साईड डिश

बॉम्बे चटणी ही अशी चविष्ट साईड डिश आहे, जी इडली, डोसा, पुरी किंवा रोटीसोबत स्वादात खास भर घालते.

बॉम्बे चटणी

इडली, डोसा यांसारख्या पारंपरिक टिफिनसोबत नेहमीची चटणी कंटाळवाणी वाटत असेल, तर ही सोपी बॉम्बे चटणी नक्की ट्राय करा.

कृती

कांदा, टोमॅटो, कोथिंबीर, हिरव्या मिरच्या आणि आले यांना बारीक चिरून चटणीसाठी तयारी करून घ्या.

फोडणी द्या

मध्यम आचेवर पॅनमध्ये २ चमचे तेल गरम करून मोहरी, जिरे, उडीद डाळ, चणाडाळ आणि लाल मिरची परतवा.

हिरवी मिरची घाला

बिया काढून हिरव्या मिरच्या, कढीपत्ता आणि आले घालून ३० सेकंदपर्यंत सुगंध येईपर्यंत परता.

कांदा घाला

आता ¾ कप चिरलेला कांदा घालून नीट मिसळा आणि कांदा पारदर्शक होईपर्यंत परता.

कांदा-टोमॅटो नीट मिसळा

टोमॅटो, हळद आणि मीठ घाला, कांदा-टोमॅटो नीट मिसळा आणि सुमारे एक मिनिट शिजवा.

मध्यम आचेवर शिजवा

टोमॅटो मऊ होईपर्यंत झाकण ठेवून ५-८ मिनिटे मध्यम आचेवर शिजवा.

बेसनचे पीठ बनवा

टोमॅटो शिजताना, एका भांड्यात ३ चमचे बेसन आणि अर्धा कप पाणी मिसळून चांगली स्लरी तयार करा.

चांगले फेटा

गुठळ्या नसाव्यात म्हणून चांगले फेटा, नंतर उरलेले २½ कप पाणी घालून गुळगुळीत करा.

बेसनाचे मिश्रण घाला

टोमॅटो मऊ झाल्यावर बेसनाचे मिश्रण पॅनमध्ये टाका आणि नीट एकजीव होईपर्यंत मिसळा.

लिंबाचा रस घाला

९-१० मिनिटे बॉम्बे चटणी घट्ट होईपर्यंत शिजवा. नंतर लिंबाचा रस आणि २ चमचे बारीक चिरलेली कोथिंबीर घालून मिसळा.

सर्व्ह करा

ही स्वादिष्ट बॉम्बे चटणी डोसा, इडली, पुरी, चपाती, रोटी किंवा पराठ्यासोबत सर्व्ह करा.

NEXT: रेस्टॉरंटसारखा मोजिटो मॉकटेल बनवा आता फक्त ५ मिनिटांत, वाचा झटपट रेसिपी

येथे क्लिक करा