Sakshi Sunil Jadhav
हांडवो चिल्ला हा आरोग्यासाठी खूप फायदेशीर आणि पौष्टीक नाश्ता मानला जातो.
तांदूळ, मसूर डाळ, उडीद डाळ, पिवळी मूग डाळ, दही, आवडीच्या भाज्या यांचा वापर करून ही रेसिपी तयार केली जाते.
दुधी, गाजर, शिमला मिरची, हिरवी मिरची, कांदा आणि कोथिंबीर यामुळे चव आणि पोषण दोन्ही वाढतं.
तांदूळ आणि सर्व डाळी रात्रभर भिजवून ठेवणे गरजेचे असते, त्यामुळे चिल्ल्याचा बॅटर चांगला तयार होतो.
सकाळी भिजवलेले तांदूळ आणि डाळी बारीक वाटून स्मूथ पीठ तयार केले जाते. त्यात दही आणि भाज्या मिसळल्या जातात.
राई आणि कढीपत्त्याचा तडका घालून चिल्ल्याच्या मिश्रणाला जास्त चविष्ट बनवलं जातं.
तव्यावर थोडे तेल टाकून हे मिश्रण चिल्ल्यासारखे पसरवून दोन्ही बाजूंनी छान भाजले जाते.
गरमागरम हांडवो चिल्ला दही किंवा चटणीसोबत सर्व्ह केल्यास त्याची चव जास्त वाढते.