Surabhi Jayashree Jagdish
शहाळं घेताना ते नीट पाहून घेतलं तर तुम्हाला भरपूर आणि गोड पाणी मिळतं. अनेक वेळा बाहेरून छान दिसणाऱ्या शहाळ्यात पाणी कमी असतं, त्यामुळे थोड्या स्मार्ट ट्रिक्स माहित असणं गरजेचं आहे.
शहाळं कानाजवळ हलवून त्याचा आवाज नीट ऐका. जर आत पाणी हलण्याचा स्पष्ट आवाज आला तर त्यात पाणी चांगलं असण्याची शक्यता जास्त असते. पण आवाज खूपच जास्त किंवा पोकळ वाटला तर कधी कधी पाणी कमीही असू शकतं.
समान आकाराच्या दोन शहाळ्यांमध्ये जड असलेलं शहाळं नेहमी निवडा. जड शहाळ्यात पाण्याचं प्रमाण जास्त असतं आणि ते ताजंही असतं. हलकं शहाळं म्हणजे ते जुनं किंवा आतून कोरडं असण्याची शक्यता जास्त असते.
हिरव्या आणि ताज्या रंगाचं शहाळं नेहमी चांगलं असतं. जास्त तपकिरी डाग किंवा काळेपणा दिसला तर ते जुनं असण्याची शक्यता असते. गुळगुळीत आणि चमकदार शहाळं निवडणं सुरक्षित असतं.
शहाळ्यावर क्रॅक किंवा मऊ जागा दिसत असतील तर ते घेऊ नका. अशा शहाळ्यात पाणी कमी असू शकतं किंवा ते खराब झालेलं असू शकतं. नेहमी पूर्णपणे कडक आणि मजबूत शहाळं निवडा.
थोडं लांबट किंवा मोठं शहाळं साधारणपणे जास्त पाणी देतं. खूप गोल शहाळ्यात मलई जास्त आणि पाणी कमी असण्याची शक्यता असते. पाणी प्यायचं असेल तर नेहमी हिरवं शहाळं निवडणं योग्य ठरतं.
शहाळ्याला हलका गोड किंवा ताजा गंध असायला हवा. जर आंबूस, कुजका किंवा विचित्र वास आला तर ते शहाळं खराब असण्याची शक्यता असते.