Surabhi Jayashree Jagdish
अंडी उकडल्यानंतर ती योग्य पद्धतीने साठवणं गरजेचं असतं. उकडलेली अंडी फ्रिजमध्ये किती दिवस सुरक्षित राहतात हे अनेकांना माहीत नसते. अंडी जास्त दिवस ठेवल्यास किंवा चुकीच्या पद्धतीने साठवल्यास ती खाल्ल्याने पोटाचे विकार होऊ शकतात.
उकडलेल्या अंड्याचे साल काढलं नसेल तर ते फ्रिजमध्ये सात दिवसांपर्यंत ठेवता येतात. अंडी उकडल्यानंतर ती थंड होण्यासाठी थंड पाण्यात ठेवू शकता, पण ती दोन तासांच्या आत फ्रिजमध्ये ठेवणं महत्त्वाचं आहे.
उकडलेल्या अंड्याचे साल काढल्यानंतर ते स्वच्छ, झाकण असलेल्या डब्यात ठेवावं. साल काढलेली अंडी फ्रिजमध्ये ठेवल्यानंतर एक ते दोन दिवसांत खाणं चांगलं. डबा व्यवस्थित बंद ठेवल्याने अंड्याला फ्रिजमधील इतर पदार्थांचा वास लागण्याची शक्यता कमी होते.
उकडलेल्या अंड्याला चिकटपणा आला असेल किंवा त्यातून विचित्र वास येत असेल, तर ते खाऊ नका. उकडलेली अंडी खोलीच्या तापमानावर दोन तासांपेक्षा जास्त वेळ ठेवू नयेत. हवामान खूप गरम असेल, तर अंडी आणखी कमी वेळात फ्रिजमध्ये ठेवणे आवश्यक असते.
उकडलेली अंडी जास्त वेळ बाहेर ठेवल्यास त्यात हानिकारक बॅक्टेरिया वाढण्याचा धोका असतो. अशी अंडी खाल्ल्याने अन्नातून विषबाधा होऊ शकते. पिकनिकला जाताना किंवा प्रवासात अंडी नेल्यास ती थंड ठेवण्यासाठी बर्फाच्या पॅकसह इन्सुलेटेड कूलर बॅगमध्ये ठेवा.
उकडलेली अंडी वारंवार गरम करण्याची गरज नसते कारण ती थंडही खाता येतात. फ्रिजमधून अंडे काढल्यानंतर ते लगेच खा किंवा खाण्यापूर्वी आवश्यक असल्यास थोडं गरम करा. अंडी उकडल्याची तारीख डब्यावर लिहून ठेवल्यास ती किती दिवसांपासून साठवली आहेत, हे सहज समजते.
उकडलेली अंडी योग्य प्रकारे फ्रिजमध्ये ठेवल्यास ती सुरक्षितपणे खाता येतात. सालासह उकडलेली अंडी सात दिवसांपर्यंत तर साल काढलेली अंडी एक ते दोन दिवसांत खाणं योग्य ठरतं.