Manasvi Choudhary
अनेकदा मासे खरेदी करायला गेल्यावर ताजे की शिळे ओळखणे कठीण असते.
मासे ताजे असतात तेव्हा घाण वास येत नाही. पण शिळे झाल्यावर मासे कुजतात व दुर्गंधी येते.
रंगाने पांढरे आणि चमकदार दिसणारे पापलेट ताजे असतात. पापलेट घेताना त्यांच्या डोळ्याखालचा भाग दाबुन बघावा त्यातुन सफेद पाणी आला तर ते पापलेट ताजे असतात.
पापलेटमधून लाल किंवा पिवळसर रंग आल्यास ते शिळे असतात.
सुरमई, रावस आणि हलवा हे मासे हाताने स्पर्श करून तपासून घ्यावेत. खरेदी करण्यापूर्वी माश्यांना हात लावून पहावे.
मासे ताजे असतील तर त्याचा रंग गडद असतो पण शिळ्या मासांचा रंग थोडा फिका पडलेला असतो.
NEXT: Fresh Mutton: मटण ताजे आहे की शिळे, हे कसे ओळखाल?