Sakshi Sunil Jadhav
मुगाचे सांडगे हा पारंपरिक, चविष्ट आणि पौष्टिक पदार्थ आहे. उन्हाळ्यात बनवून ठेवले तर वर्षभर भाजीत किंवा तळून खाता येतात. ही सोपी रेसिपी नक्की ट्राय करा.
हिरवे मूग 2 कप, मीठ, हिंग, जिरे, हिरवी मिरची, लसूण, कोथिंबीर इ.
सर्वप्रथम मूग 7 ते 8 तास किंवा रात्रभर पाण्यात भिजत ठेवा.
भिजलेले मूग पाणी काढून जाडसर वाटून घ्या. यासाठी खूप कमी वेळ लागतो.
आता साहित्यात मीठ, हिंग, जिरे, ठेचलेली मिरची-लसूण आणि कोथिंबीर मिक्स करुन घ्या.
मुगाचं मिश्रण चांगलं फेटून हलकं आणि फुललेलं करा.
प्लास्टिक शीट किंवा कापडावर छोट्या-छोट्या गोळ्यांच्या आकारात सांडगे घाला. मग कडक उन्हात 2 ते 3 दिवस पूर्ण कोरडे होईपर्यंत वाळवा.
पूर्ण वाळल्यानंतर हवाबंद डब्यात साठवून ठेवा. सांडगे तळून किंवा भाजीत घालून खमंग चवीनं सर्व्ह करा.