Manasvi Choudhary
खांडवी स्पेशल खायला सर्वांनाच आवडते.
खांडवी घरी बनवण्याची रेसिपी अत्यंत सोपी आहे.
खांडवी बनवण्यासाठी बेसन, चणा पीठ, पाणी, दही किंवा ताक, बारीक चिरलेलं आलं, हळद, मीठ, कडीपत्ता, हिरव्या मिरच्या, मोहरी हे साहित्य घ्या.
सर्वप्रथम मिक्सरच्या भांड्यात बेसन, पाणी मिश्रित दही किंवा ताक,आलं, हळद आणि चवीनुसार मीठ घालून चांगले वाटून घ्या.
गॅसवर कढईत हे मिश्रण चांगले परतून घ्या
यानंतर हे संपूर्ण मिश्रण एका ताटामध्ये पसरवून घ्या.
थंड झाल्यावर उभ्या आकारात कापून घ्या नंतर हे रोल करून गुंडाळून घ्या.
आता फोडणीसाठी गॅसवर पॅनमध्ये गरम तेलामध्ये मोहरी, हिरवी मिरची, कडीपत्ता चांगला तडतडल्यानंतर तयार फोडणी खांडणी रोल्सवर टाका.
अशापद्धतीने गुजराती स्टाईल खांडवी सर्व्हसाठी तयार आहे.