Manasvi Choudhary
कुसरा ही पावसाळ्यात जंगलात, शेतात रानमाळावर मिळणारी अत्यंत पौष्टिक भाजी आहे.
कुसरा भाजी तुम्ही गावरान पद्धतीने घरीच बनवू शकता. घरी बनवण्याची रेसिपी अत्यंत सोपी आहे.
भाजी बनवण्यासाठी कुसरा, मुगाची डाळ, कांदा, लसूण, शेंगदाण्याचा कूट, हिरवी मिरची, लसूण, मीठ, तेल हे साहित्य घ्या.
सर्वातआधी कुसरा भाजीची कोवळी पाने स्वच्छ निवडून दोन ते तीन वेळा पाण्यात धुवून घ्या. त्यानंतर भाजी बारीक चिरा.
गॅसवर कढईत गरम तेलामध्ये हिरवी मिरची आणि ठेचलेला लसूण याची चांगली फोडणी द्या.
नंतर या मिश्रणात बारीक चिरलेली भाजी मिक्स करा. भाजीत थोडेसे पाणी मिक्स करून चांगली शिजवून घ्या.
भाजी शिजली की त्यात शेंगदाण्याचा कूट मिक्स करा आणि भाजी चांगली परतून घ्या.