Shreya Maskar
इन्स्टंट मोदक बनवण्यासाठी सुकं खोबरं, मिल्क पावडर, दूध, पिठीसाखर, वेलची पूड , सुका मेवा हे पाच पदार्थ लागतात.
इन्स्टंट मोदक बनवण्यासाठी सर्वप्रथम मोदकाचे मिश्रण तयार करा. त्यासाठी एक मोठे भांडे घ्या आणि त्यात सुकं खोबरं, मिल्क पावडर आणि पिठीसाखर घाला. हे तिन्ही साहित्य व्यवस्थित एकत्र मिसळा.
नंतर, थोडे थोडे दूध घाला. एकदम जास्त दूध घालू नका याची काळजी घ्या. नाहीतर, मिश्रण खूप पातळ होऊ शकते, ज्यामुळे नंतर मोदक बनवणे अवघड होईल.
मिश्रण व्यवस्थित मळून घ्या. दूध घालत असताना हाताने मिश्रण हलक्या हाताने मळा. जर मिश्रण कोरडे वाटले, तर थोडे अधिक दूध घाला. दुधाचे प्रमाण हळूहळू वाढवा.
तुम्हाला असे मऊ मिश्रण हवे आहे जे दाबायला सोपे असेल आणि हाताला जास्त चिकटणार नाही. हे मोदक बाहेरून साधे आणि मऊ दिसतात, पण आतमध्ये चविष्ट सुक्या मेव्याचे सारण भरलेले असतात.
आता मोदकाचा साचा घ्या आणि त्यात थोडे मिश्रण भरा. मध्यभागी एक लहान छिद्र करा आणि त्यात कापलेला सुका मेवा घाला. नंतर, आणखी थोडे मिश्रण घालून सुक्या मेव्यावर पसरवा. आता मोदकांना छान आकार येईल.
मोदक चिकटत असेल, तर तुम्ही साच्याच्या आतल्या बाजूला हलके तूप लावू शकता. याचप्रमाणे, उरलेल्या मिश्रणाचे सर्व मोदक तयार करा.
तुम्ही मोदकांमध्ये बारीक चिरलेले बदाम, काजू, पिस्ता आणि इतर सुकामेवा देखील टाकू शकता. यामुळे मोदक खाताना त्याला थोडासा कुरकुरीतपणा येईल.