Shruti Vilas Kadam
शिजवलेला भात, कांदा, गाजर, शिमला मिरची, कोबी, हिरवी मिरची, सोया सॉस, व्हिनेगर, काळी मिरी आणि मीठ घ्या.
फ्राईड राईससाठी भात मोकळा आणि थंड असणे महत्त्वाचे आहे. शक्य असल्यास आधी शिजवलेला भात काही वेळ फ्रिजमध्ये ठेवा.
कढईत तेल गरम करून त्यात बारीक चिरलेला कांदा, हिरवी मिरची आणि सर्व भाज्या घाला. मोठ्या आचेवर भाज्या झटपट परता.
भाज्यांमध्ये सोया सॉस, व्हिनेगर, काळी मिरी आणि चवीनुसार मीठ घाला. सर्व साहित्य व्यवस्थित एकत्र करा.
आता थंड शिजवलेला भात कढईत घाला. भाताचे दाणे तुटणार नाहीत याची काळजी घेत हलक्या हाताने सर्व साहित्य मिसळा.
भात आणि भाज्या काही मिनिटे मोठ्या आचेवर परतल्याने फ्राईड राईसला छान स्मोकी चव आणि हॉटेलसारखा स्वाद मिळतो.
तयार फ्राईड राईस गरमागरम सर्व्ह करा. यासोबत मंचुरियन, चिली पनीर किंवा तुमच्या आवडीची चटणी सर्व्ह करू शकता.