Surabhi Jayashree Jagdish
टोमॅटोमध्ये व्हिटॅमिन C, पोटॅशियम, फोलेट आणि व्हिटॅमिन K यांसारखे पोषक घटक आढळतात. त्यामध्ये लाइकोपीन हे कॅरोटेनॉइड मोठ्या प्रमाणात असतं. जे टोमॅटोला लाल रंग देण्यास कारणीभूत ठरतं.
लाइकोपीन हे शरीरातील ऑक्सिडेटिव्ह तणावाशी संबंधित प्रक्रियांमध्ये भूमिका बजावणारे अँटिऑक्सिडंट आहे. टोमॅटो शिजवून खाल्ल्यास त्यातील लाइकोपीन शरीराला अधिक चांगल्या प्रकारे शोषून घेता येते.
टोमॅटोमधील पोटॅशियम संतुलित आहाराचा भाग म्हणून रक्तदाबाच्या सामान्य नियंत्रणाला मदत करू शकते. टोमॅटोमधील लाइकोपीन आणि इतर वनस्पतीजन्य घटकांचा हृदयाच्या आरोग्याशी सकारात्मक संबंध असल्याचं काही संशोधनातून दिसून आलंय.
दररोज टोमॅटो खाल्ल्यास लाइकोपीनसह विविध अँटिऑक्सिडंट घटक आहारातून मिळतात. हे घटक शरीरातील फ्री रॅडिकल्समुळे होणाऱ्या ऑक्सिडेटिव्ह तणावाचा सामना करण्यास मदत करतात.
टोमॅटोमधील लाइकोपीन आणि व्हिटॅमिन C त्वचेच्या आरोग्यासाठी महत्त्वाच्या पोषक घटकांमध्ये योगदान देतात. काही अभ्यासांमध्ये टोमॅटोमधील लाइकोपीनच्या सेवनाचा सूर्याच्या अतिनील किरणांमुळे होणाऱ्या त्वचेच्या नुकसानापासून मिळणाऱ्या संरक्षणाशी संबंध दिसून आला आहे.
टोमॅटोमधील लाइकोपीन आणि व्हिटॅमिन C त्वचेच्या आरोग्यासाठी महत्त्वाच्या पोषक घटकांमध्ये योगदान देतात. काही अभ्यासांमध्ये टोमॅटोमधील लाइकोपीनच्या सेवनाचा सूर्याच्या अतिनील किरणांमुळे होणाऱ्या त्वचेच्या नुकसानापासून मिळणाऱ्या संरक्षणाशी संबंध दिसून आला आहे.
टोमॅटोमध्ये आहारातील तंतू असतात त्यामुळे तो रोजच्या आहारातील फायबरची गरज भागवू शकतो. फायबरमुळे पचनसंस्थेच्या सामान्य कार्याला मदत होऊ शकते.
एक टोमॅटो दररोज खाल्ल्याने व्हिटॅमिन C, पोटॅशियम आणि फोलेट यांसारख्या पोषक घटकांचा आहारात समावेश होतो. हे घटक शरीरातील प्रतिकारशक्ती, पेशींचं कार्य आणि इतर सामान्य जैविक प्रक्रियांमध्ये भूमिका बजावतात.
ही माहिती विविध सार्वजनिक स्रोतांवर आधारित असून केवळ सामान्य माहितीसाठी देण्यात आली आहे. या माहितीची स्वतंत्र वैद्यकीय पडताळणी आम्ही केलेली नाही. कोणतीही लक्षणे आढळल्यास स्वतः निष्कर्ष काढण्याऐवजी तज्ज्ञ डॉक्टरांचा सल्ला घ्या.