Shreya Maskar
शेवग्याची भाजी बनवण्यासाठी शेवग्याच्या शेंगा, बटाटे, टोमॅटो, कांदा, हळद, आले-लसूण पेस्ट, लाल तिखट, धने पावडर, जिरे, तेल आणि मीठ इत्यादी साहित्य लागते.
शेवग्याची भाजी बनवण्यासाठी प्रथम शेवग्याच्या शेंगा स्वच्छ धुवून कापून घ्या.
कुकरला टोमॅटो, बटाटे, शेंगा, पाणी आणि मीठ टाकून शिजवून घ्या.
आता पॅनमध्ये तेल गरम करून त्यात जिरे, कांद्याची पेस्ट, हळद, लाल तिखट, धने पावडर घालून मिक्स करा.
कांदा मसाला चांगला भाजल्यावर त्यात टोमॅटो बटाटे आणि उकडलेल्या शेंगा घालून मिक्स करा.
शेवटी उकळी आल्या‌‌वर चवीनुसार मीठ घाला.
शेवग्याची भाजी तयार झाल्यावर वरून कोथिंबीर भुरभुरवा आणि लिंबू पिळा.
गरमागरम भात किंवा चपातीसोबत शेवग्याच्या भाजीचा आस्वाद घ्या.