Shreya Maskar
करंजी बनवण्यासाठी सुखं खोबरे, रवा, पिठी साखर, वेलची पावडर, सुका मेवा, मनुका, तूप, मैदा, मीठ आणि पाणी इत्यादी साहित्य लागते.
करंजी बनवण्यासाठी सर्वप्रथम पॅनमध्ये तूप टाकून त्यात सुखं खोबरे, रवा, सुका मेवा भाजून घ्या.
एका ताटात भाजलेले सारण, पिठी साखर, वेलची पूड, सुका मेवा, मनुका मिक्स करा.
दुसरीकडे एका बाऊलमध्ये तूप, मैदा, मीठ टाकून पाण्याच्या साहाय्याने कणिक मळून घ्या.
तसेच मैद्याची कणिक मऊ राहण्यासाठी तुम्ही पीठ मळताना त्यात दूध देखील टाकू शकता.
आता तयार कणकेची छोटी पारी लाटून त्यात खोबऱ्याचे सारण भरा.
करंजी फूट नये आणि खुसखुशीत करण्यासाठी करंजीच्या पारीला दूध लावून ती बंद करा.
पॅनमध्ये तेल गरम करून मंद आचेवर करंजी खरपूस तळून घ्या.