Manasvi Choudhary
ढाब्यावरचं चिकन करी खारण्याची मज्जाच काहीशी वेगळी असते. ढाबा स्टाईल चिकन करी घरी बनवण्याची रेसिपी अत्यंत सोपी आहे.
चिकन करी बनवण्यासाठी तुम्हाला सर्वप्रथम चिकन, लसूण पेस्ट, लिंबाचा रस, मीठ, कश्मिरी लाल मिरची पावडर, गरम मसाला, काळी मिरी, दालचिनी, कांदा, आले, लसूण, टोमॅटो, दही, हळद, जिरा पावडर, मीठ हे साहित्य एकत्र करा.
चिकन करी बनवण्यासाठी एका भांड्यात चिकनचे बारीक तुकडे, आलं- लसूण पेस्ट, लिंबाचा रस, मीठ, लाल तिखट, गरम मसाला हे मिश्रण मिक्स करा.
यानंतर लवंग, काळी मिरी, दालचिनी तुकडा याचा बारीक कूट करा. गॅसवर कढईमध्ये गरम तेलामध्ये ठेचलेला मसाला आणि सुक्या लाल मिरच्या परतून घ्या.
यानंतर कांदा हलकासा परतून घ्या त्यात चिरलेला लसूण भाजून घ्या. मॅरिनेट केलेले चिकन मंद आचेवर शिजवून घ्या नंतर त्यात टोमॅटो मिक्स करा.
संपूर्ण मिश्रणात धनेपूड, कश्मिरी मिरची आणि चवीनुसार मीठ घालून मिक्स करा.
आता भांड्यावर झाकण ठेवून चिकन चांगले शिजवून घ्या अशाप्रकारे ढाबा स्टाईल चिकन करी तयार होईल.