Sakshi Sunil Jadhav
स्वयंपाक घरात टोमॅटो असतातच. भाजी, आमटी, रस्सा, बिर्याणी किंवा डाळीमध्ये चव वाढवण्यासाठी टोमॅटोचा वापर केला जातो. पण बाजारात गावठी आणि हायब्रिड असे दोन प्रकारचे टोमॅटो मिळतात असतात. हे जाणून घेऊया.
गावठी टोमॅटो हा पारंपरिक भारतीय जातीचा असतो. त्याची चव नैसर्गिक असते. हायब्रिड टोमॅटो वेगवगळ्या जातींच्या संकरातून तयार केला जातो.
हायब्रिड टोमॅटो हा साधारणपणे लांबट आकाराचा असतो. तर गावठी टोमॅटो हा गोल आणि नैसर्गिक आकाराचा दिसतो.
गावठी टोमॅटो जास्त आंबट आणि सुगंधी असतात. हायब्रिड टोमॅटोची चव जरा सौम्य आणि कमी सुगंधाची अशी असते.
हायब्रिड टोमॅटोचे साल आणि जरा जाडसर असते. गावठी टोमॅटोचं साल पातळ असतं त्यामध्ये पाणी जास्त असतं.
हायब्रिड टोमॅटो जास्त दिवस ताजे राहतात. पण गावठी टोमॅटो हे लवकर मऊ होऊन खराब होण्याची शक्यता असते.
चटणी, रस्सा, आमटी आणि करी करण्यासाठी गावठी टोमॅटो उत्तम मानला जातो. तर सलाड आणि सजावटीसाठी हायब्रिड टोमॅटोचा वापर जास्त केला जातो.
हायब्रिड टोमॅटोमध्ये व्हिटॅमिन C, पोटॅशियम, फोलेट आणि लाइकोपीनसारखे पोषक घटक असतात. त्यामुळे ते आरोग्यासाठी सुरक्षित मानले जातात.
वरील माहिती आम्ही फक्त वाचक-प्रेक्षकांपर्यंत पोहचवत आहोत. याचं समर्थन अथवा दावा करत नाही. त्यामुळे कोणतेही उपचार, डाएट आणि औषधं तज्ज्ञांच्या सल्ल्यानं घ्यावीत.