Shruti Vilas Kadam
दडपे पोहे बनवण्यासाठी जाड पोहे, बारीक चिरलेला कांदा, हिरवी मिरची, किसलेला नारळ, कोथिंबीर, साखर, मीठ, लिंबाचा रस आणि थोडेसे शेंगदाणे लागतात.
पोहे हलकेच पाण्याने धुऊन घ्या आणि पाणी निथळू द्या. त्यामुळे पोहे मऊ होतात आणि खायला छान लागतात.
एका मोठ्या भांड्यात चिरलेला कांदा, हिरवी मिरची, किसलेला नारळ, कोथिंबीर, मीठ आणि साखर घालून चांगले मिसळा.
तयार केलेल्या मसाल्यात मऊ झालेले पोहे घालून हलक्या हाताने एकत्र करा.
चव वाढवण्यासाठी त्यात लिंबाचा रस आणि भाजलेले शेंगदाणे घाला. त्यामुळे पोह्यांना खास चव येते.
मिश्रण झाकण ठेवून काही मिनिटे दडपून ठेवा. त्यामुळे सर्व चव पोह्यांमध्ये छान मुरते.
तयार दडपे पोहे वरून कोथिंबीर आणि नारळ घालून सर्व्ह करा. हा झटपट आणि चविष्ट नाश्ता सर्वांना आवडतो.