Shruti Vilas Kadam
डायजेस्टिव्ह किंवा मॅरी बिस्किटे बारीक करून त्यात वितळलेले लोणी (बटर) मिसळा. हे मिश्रण केक टिनमध्ये घट्ट दाबून बेस तयार करा आणि १५–२० मिनिटे फ्रिजमध्ये ठेवा.
क्रीम चीज खोलीच्या तापमानावर आणून गुळगुळीत होईपर्यंत फेटा. यामुळे चीजकेक अधिक मऊ आणि क्रिमी बनतो.
फेटलेल्या क्रीम चीजमध्ये पिठीसाखर (किंवा साखर) आणि व्हॅनिला इसेन्स घालून नीट मिसळा, जेणेकरून गोडवा समतोल राहील.
गरम पाण्यात इन्स्टंट कॉफी पावडर विरघळवा आणि ती मिश्रणात घाला. यामुळे चीजकेकला समृद्ध कॉफीचा स्वाद येतो.
फ्रेश क्रीम आणि अंडी एकेक करून मिसळा. अंडी वापरल्यास चीजकेक अधिक सेट आणि रिच होतो (नो-बेक व्हर्जनसाठी अंडी टाळू शकता).
तयार मिश्रण बिस्किट बेसवर ओता. बेक्ड व्हर्जन: १६०°C तापमानावर ४५–५० मिनिटे बेक करा. नो-बेक व्हर्जन: ४–५ तास फ्रिजमध्ये सेट होण्यासाठी ठेवा.
सेट झाल्यावर वरून कोको पावडर, कॉफी बीन्स किंवा चॉकलेट चिप्सने सजवा. थंडगार कॉफी चीजकेक सर्व्ह करा आणि आनंद घ्या!