Shruti Vilas Kadam
कोकोनट लाडू तयार करण्यासाठी तुम्हाला ओल्या नारळाचा कीस (किंवा सुकवलेला किसलेला नारळ), साखर, वेलची पूड, साजूक तूप आणि थोडे दूध लागते.
एका कढईत नारळाचा कीस आणि साखर एकत्र करून मध्यम आचेवर शिजवायला घ्या. साखर वितळून मिश्रण ओलसर होईल.
मिश्रणात थोडे दूध घालून सतत ढवळत रहा. त्यामुळे लाडवांना थोडीशी मऊ आणि कोमल चव येते.
मिश्रण सुकट होऊ लागले की त्यात वेलची पूड घालून चांगले मिसळा. हे लाडूंना छान सुवास देतो.
मिश्रण पॅनपासून वेगळं होऊ लागलं की गॅस बंद करा आणि थोडं तूप घालून थंड होऊ द्या.
मिश्रण हाताला चिकटत नसेल इतपत थंड झाल्यावर लाडवांसारखे गोळे वळा.
तयार लाडवांवर ड्रायफ्रूट्सने सजावट करू शकता. हे लाडू हवाबंद डब्यात ४–५ दिवस चांगले टिकतात.