Shruti Vilas Kadam
२ कप किसलेला नारळ, १ कप कंडेन्स्ड मिल्क, अर्धा चमचा वेलची पूड आणि सजावटीसाठी थोडासा सुका नारळ घ्या. गोडवा कमी हवा असल्यास कंडेन्स्ड मिल्कचे प्रमाण समायोजित करा.
कढई गरम करून त्यात किसलेला नारळ घाला. मंद आचेवर २ ते ३ मिनिटे हलवत भाजा. नारळाचा रंग बदलू देऊ नका.
भाजलेल्या नारळात कंडेन्स्ड मिल्क घालून व्यवस्थित एकत्र करा. मिश्रण घट्ट होईपर्यंत मंद आचेवर सतत ढवळत राहा.
मिश्रणात वेलची पूड घालून चांगले मिसळा. मिश्रण कढईच्या बाजू सोडू लागले आणि एकत्र येऊ लागले की गॅस बंद करा.
तयार मिश्रण एका ताटात काढा. ते हाताळता येईल इतके कोमट होईपर्यंत थांबा. खूप गरम मिश्रण हाताने मळू नका.
हाताला थोडे तूप लावून मिश्रणाचे छोटे भाग घ्या आणि गोल लाडू वळा. मिश्रण चिकट वाटल्यास हाताला थोडा सुका नारळ लावा.
तयार लाडू सुका नारळाच्या किसात घोळवा. त्यानंतर प्लेटमध्ये सजवून सर्व्ह करा. हवाबंद डब्यात फ्रिजमध्ये ठेवा आणि शक्यतो लवकर खा.