Shruti Vilas Kadam
चॉकलेट मफिन्ससाठी मैदा, कोको पावडर, साखर, बेकिंग पावडर, बेकिंग सोडा, चिमूटभर मीठ, दूध, तेल किंवा वितळलेले बटर आणि व्हॅनिला इसेन्स घ्या.
एका भांड्यात मैदा, कोको पावडर, बेकिंग पावडर, बेकिंग सोडा आणि मीठ घालून चांगले चाळून घ्या. यामुळे मफिन्स अधिक मऊ आणि हलके होण्यास मदत होते.
दुसऱ्या भांड्यात दूध, साखर, तेल किंवा वितळलेले बटर आणि व्हॅनिला इसेन्स घालून साखर थोडी विरघळेपर्यंत मिसळा.
आता कोरडे मिश्रण थोडे थोडे करून ओल्या मिश्रणात घाला. सर्व साहित्य हलक्या हाताने मिसळा. बॅटरमध्ये गुठळ्या राहणार नाहीत याची काळजी घ्या; मात्र बॅटर जास्त फेटू नका.
मफिन्स अधिक चॉकलेटी बनवण्यासाठी बॅटरमध्ये चॉकलेट चिप्स किंवा बारीक चिरलेले चॉकलेट घालू शकता. हलक्या हाताने ते बॅटरमध्ये मिसळा.
मफिन ट्रेमध्ये पेपर कप ठेवा आणि त्यात तयार बॅटर साधारण दोन-तृतीयांश भागापर्यंत भरा. प्रीहीट केलेल्या ओव्हनमध्ये मफिन्स गोल्डन आणि फुलून येईपर्यंत बेक करा. टूथपिक घालून मफिन्स शिजले आहेत की नाही हे तपासा.
बेक झाल्यानंतर मफिन्स काही मिनिटे थंड होऊ द्या. त्यावर चॉकलेट चिप्स, चॉकलेट सॉस किंवा पावडर शुगर घालून सजवा आणि मऊ, स्वादिष्ट चॉकलेट मफिन्स सर्व्ह करा.