Shruti Vilas Kadam
2 कप हीवी व्हिपिंग क्रीम, 1 डबा (400 ग्रॅम) स्वीटन्ड कंडेन्स्ड मिल्क, 1/2 कप कोको पावडर , 1 टीस्पून व्हॅनिला अर्क
एका मोठ्या बाउलमध्ये कोको पावडर आणि कंडेन्स्ड मिल्क एकत्र करून त्यात व्हॅनिला अर्क मिसळा. गाठी न होऊ देता नीट हलवा.
क्रीम वेगळ्या बाउलमध्ये 3–4 मिनिटे फेटा जोपर्यंत सॉफ्ट पीक्स तयार होतात. हीच क्रीम आइसक्रीमला क्रीमी टेक्सचर देते.
फेटलेली क्रीम थोड्या थोड्या प्रमाणात कोकोच्या मिश्रणात "फोल्ड" करा म्हणजे हवा आत राहते आणि आइसक्रीम हलकं लागतं.
हे तयार मिश्रण एअरटाइट कंटेनरमध्ये ओता. कंटेनरवर प्लास्टिक रॅप लावून झाकण बंद करा आणि किमान 6-8 तास फ्रीजरमध्ये ठेवा.
फ्रीजरमधून बाहेर काढल्यानंतर 5-7 मिनिटांनी स्कूप करा. वरून चॉकलेट सिरप, चिप्स, ड्रायफ्रूट्स घालून सर्व्ह करा.
चॉकलेट आइसक्रीममध्ये हेजलनट स्प्रेड, ब्राउनी बाइट्स, कॉफी अर्क किंवा सी सॉल्ट घालून वेगवेगळे प्रकार तयार करू शकता.